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Restaurantes - Gastronomía

Restaurante Euskadi © Euskadi Turismo Restaurante Euskadi

Desde la Tradición Gastronómica a las 28 estrellas Michelín.

En el País Vasco, la gastronomía además de formar parte de la devoción popular, es un elemento del concepto de vida que a través de los alimentos y de la ceremonia social que lo representa, llega a los niveles más excelsos.

Si usted no contrata un viaje organizado en circuito o rutas con guia como los que le ofrecemos en esta misma página dentro de los programas propios organizados y prefiere organizar su viaje de manera privada y con servicios exclusivos para usted le ofrecemos la disponibilidad de guías.

En este apartado de lo que el País Vasco puede ofrecer a sus visitantes le ofreceremos toda la información y conocimiento de de todos aquellos lugares en donde puedan degustar y disfrutar con la mejor gastronomía tanto popular y tradicional como moderna.

Restaurantes

Disponemos de una amplísima gama de lugares donde la gastronomía es elemento de máxima importancia y los restaurantes son los puntos donde este aspecto puede ser ofrecido de una manera perfecta con la amplísima gama existente.

Asimismo y dentro de este concepto le podremos ofrecer lugares especiales como txokos, sociedades gastronómicas o incluso restaurantes de temporada o de fiestas populares.

Desde menús caseros hasta los sofisticados menús degustación podemos ofrecer establecimientos en todas las ciudades y pueblos tanto de interior como de costa que le permitirán conocer de primera mano todos los productos y platos típicos de cada zona.

Sidrerías

En el País Vasco hay una magnífica tradición con respecto a la sidra que es una bebida muy popular sobre todo en Gipuzkoa donde la producción y consumo en lugares típicos dedicados a esta bebida es muy amplia y permite ofrecer el disfrute de una tradición y forma de vida como las sidrerías con sus “kupelas” (barricas) de donde se sirve directamente la sidra.

La relación de sidrerías es amplia - más de 60 - y cubre toda la geografía vasca desde Astigarraga, Hernani, Usurbil y Urnieta y Gipuzkoa en general, hasta lugares de Bizkaia y Álava. Algunas de ellas solamente abren en temporada desde que se inicia la barrica en enero hasta cuando finaliza la sidra producida…. y en cambio hay otras que permanecen abiertas todo el año. Hoy en día, familias y grupos de amigos se acercan durante la temporada de sidrerías a disfrutar de esta tradición y de la sidra natural.

Lo que en su día era un ritual para catar la sidra que se elegiría para embotellar se ha convertido hoy en toda una fiesta gastronómica. Son numerosas las sidrerías que abren sus puertas durante esta época para ofrecer el menú típico compuesto por tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, chuletón, queso con membrillo y nueces, todo regado con rica sidra

Bares de pintxos

Este concepto de gastronomía minimalista es muy apreciado tanto por los visitantes como por los propios habitantes del País Vasco y la gama existente de este tipo de establecimientos es muy amplia y permite combinar unas experiencias gastronómicas de esta cocina en miniatura que está llegando a ser un arte por lo sofisticado y visualmente atractivo de lo que a base de productos naturales se compone como pintxos muy atractivos y fáciles de comer y de interpretar en sus sabores.

El acompañamiento con el vino típico del País Vasco, el txakoli, lo convierte en una experiencia necesaria de vivir durante su estancia en nuestra Tierra.

Medios

Txotx, el ritual de la sidra Euskadi Turismo
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